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Mit der Taschenlampe vor dem Ofen sitzen
Habe ich heute nicht gemacht, aber ich muss gestehen, ich war versucht es zu tun. Nachdem die Innenbeleuchtung des Ofens vor kurzem dem Geist aufgegeben hat, ist das mit Dingen, die man im Auge behalten will so eine Sache.
In dem Fall waren es Mandelmakronen, weil noch drei Eiweiß übrig waren, die weg mussten. Also Eischnee geschlagen, mit Zucker, ein bisschen Zitrone und gemahlenen Mandeln vermischt, und auf (ebenfalls übrige) Oblaten gesetzt. Dabei davon ausgegangen, dass sich der "Teig" ähnlich dem der Kokosmakronen verhalten würde, weil ja schließlich in beiden Rezepten steht "mehr trocknen als backen". Falsch gedacht. Die kleinen Häufchen sind, kaum dass sie im Ofen waren – und gänzlich anders als die Kokosmakronen – plötzlichem Expansionsdrang verfallen und haben sich in sämtliche Richtungen ausgedehnt. Was ein bisschen unpraktisch war, groß und (fast) oblatenbedeckend wie ich sie gemacht hatte. Hmpf.
Immerhin sah das Ganze am Ende doch nicht komplett wie eine Riesenmakrone aus, und abgesehen davon, dass sie eben alle leicht zusammengewachsen waren, sind sie eigentlich ganz hübsch geworden, meine Mandelmakronen. Abgesehen von den fünf "Übrigen", die nicht mehr aufs erste Blech gepasst haben, für die ich aber nicht nochmal eine Dreiviertelstunde vor dem Ofen Wache halten wollte, weswegen ich sie auf ein Miniblech und das auf ein Gitter verfrachtet habe, das ich dann etwa im 10-Minutenabstand von über nach unter dem anderen Blech bewegt habe. Was lernen wir daraus? Auch in einem Ofen mit Ober- und Unterhitze kann man mehr als ein Blech Plätzchen auf einmal backen. Es ist nur... ein bisschen aufwändig. *hust*
... Durch diese ständigen Umzüge sind die letzten Fünf ein bisschen in sich zusammengesackt, um zum eigentlichen Punkt dieser Ausschweifung zu kommen.
Lecker sind sie jedenfalls. Und krümelig. Sehr krümelig.
In dem Fall waren es Mandelmakronen, weil noch drei Eiweiß übrig waren, die weg mussten. Also Eischnee geschlagen, mit Zucker, ein bisschen Zitrone und gemahlenen Mandeln vermischt, und auf (ebenfalls übrige) Oblaten gesetzt. Dabei davon ausgegangen, dass sich der "Teig" ähnlich dem der Kokosmakronen verhalten würde, weil ja schließlich in beiden Rezepten steht "mehr trocknen als backen". Falsch gedacht. Die kleinen Häufchen sind, kaum dass sie im Ofen waren – und gänzlich anders als die Kokosmakronen – plötzlichem Expansionsdrang verfallen und haben sich in sämtliche Richtungen ausgedehnt. Was ein bisschen unpraktisch war, groß und (fast) oblatenbedeckend wie ich sie gemacht hatte. Hmpf.
Immerhin sah das Ganze am Ende doch nicht komplett wie eine Riesenmakrone aus, und abgesehen davon, dass sie eben alle leicht zusammengewachsen waren, sind sie eigentlich ganz hübsch geworden, meine Mandelmakronen. Abgesehen von den fünf "Übrigen", die nicht mehr aufs erste Blech gepasst haben, für die ich aber nicht nochmal eine Dreiviertelstunde vor dem Ofen Wache halten wollte, weswegen ich sie auf ein Miniblech und das auf ein Gitter verfrachtet habe, das ich dann etwa im 10-Minutenabstand von über nach unter dem anderen Blech bewegt habe. Was lernen wir daraus? Auch in einem Ofen mit Ober- und Unterhitze kann man mehr als ein Blech Plätzchen auf einmal backen. Es ist nur... ein bisschen aufwändig. *hust*
... Durch diese ständigen Umzüge sind die letzten Fünf ein bisschen in sich zusammengesackt, um zum eigentlichen Punkt dieser Ausschweifung zu kommen.
Lecker sind sie jedenfalls. Und krümelig. Sehr krümelig.
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Und ich glaube, ich muß mir nachher Kekse besorgen. So :p